Selezione del giorno con gambero rosso, ostrica e carpaccio marinato agli agrumi

Polpo tenero, patate, sedano, prezzemolo e citronette al limone

Cozze fresche, pangrattato alle erbe e olio EVO

Versione di casa con salsa di pomodoro lenta e ricotta salata

Melanzane, olive, capperi e nota agrodolce della tradizione

Aglio, prezzemolo, vongole veraci e fondo ristretto di mare

Pesce spada, pomodorini, menta e capperi di Salina

Crema naturale di ricci e zest di limone non trattato

Molluschi e crostacei in cottura lenta con bisque leggera

Pomodoro, mandorle, basilico e pecorino stagionato

Panatura alle erbe, pomodoro, olive, capperi e pinoli tostati

Ripieno di mollica aromatica, uvetta, pinoli e agrumi

Pesce di giornata fritto dorato, servito con maionese al limone

Gamberone, calamaro, spada e pescato del giorno

Scottata con sesamo, cipolla caramellata e riduzione agli agrumi

Ragu tradizionale o burro e mozzarella

Calamari croccanti con maionese agli agrumi

Pastella leggera e salsa allo yogurt con menta

Street food siciliano servito caldo

Ricotta fresca, pistacchio e scorza d'arancia candita

Versione classica con pan di Spagna, ricotta e marzapane

Limone, mandorla o pistacchio, secondo disponibilita

Dessert di casa con arancia e limone di Sicilia

Acqua minerale naturale o frizzante

Arancia rossa siciliana leggermente frizzante

Bionda fresca alla spina

Etichetta siciliana ideale con i piatti di mare

Carricante minerale, selezione del territorio

Digestivo artigianale servito freddo

Antipasto, primo, secondo e dolce con selezione del giorno